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内有香肠 腊肉 泡菜 牦牛肉四种产品。
说到腊肉腊肠，外观、制作方法和口感南北都不同。南方腊肉以广式腊肉为代表，外观红润，制作方法以风干为主，口感有甜味；北方腊肉色泽黑褐透明，以青城腊肉为最，制作时以树枝、茶叶、甘蔗渣、稻谷等材料烟熏而成，口感以咸香干爽。
为何青城山腊肉如此尊贵？据说青城山是道教圣地，信民极少杀生；只在每年冬至前宰杀山野猪，并用山木熏制腊肉，平常腊肉最多保存5个月，而青城腊肉却可以保存三到五年，越久口感越醇。
青城泡菜脆嫩酸甜,保存数年仍色鲜质坚,是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。 |
